Tiina Kantola skriver del 2 om nyårsfirandet i regionen Kurdistan i norra Irak. Del 1 kan läsas här och alla hennes texter finns här, och här är hennes hemsida. På min blogg ger hon glimtar ur sitt liv och om sina intryck av hur det är att leva och arbeta i Erbil, norra Irak (irakiska Kurdistan). Denna gång handlar det om nyårsfirandet, Newroz.
Det kurdiska nyåret Newroz 2710, fortsättningen
Maten är ju huvudsaken, precis som hos oss hemma! Det tillagas dolma av flinka kvinnofingrar. Kvinnorna sitter på golvet. Jag skulle kunna skriva en kokbok om dolma, men jag kan inte knyta de små vinbladsknytena så de skulle klara en granskning av en kurdisk husmor. Än mindre gröpa ur grönsaker så skickligt som de gör för att fylla dem med en röra av ris, kött, tomatsås – och en blandning av färska kryddor som tycks vara varje kurdisk mors välbevarade hemlighet. Nej, vi västerländska kvinnor är för det mesta värdelösa på att lära oss tillagningen av kurdiska mammors stora paradnummer, dolma.
Läs hela berättelsen och se härliga fotografier här!
Filed under: Allmänt, Saudiarabien, Mellanöstern m.m. |
Merit Wager 